Připravené ingredience smícháme a potřeme na plátky masa, které jsme před tím naklepali z obou stran, osolili a opepřili. Plátky masa vkládáme do misky (i na sebe) a zalijeme zbylou směsí. Takto naložené maso necháme asi 3 dny v ledničce. Obalujeme v trojobalu jako klasické řízky nebo můžeme péct přímo na oleji.