večer naložíme plátky mäsa do marinády z oleja s alkoholom a rozotretým cesnakom.
Na druhý deň prudko osmahneme na oleji, vyberieme, do oleja pridáme marinádu a vložíme mäso. Udusíme do ružova.
Vyberieme, dáme pod tanier, aby nevychladlo. Výpek zahustíme múkou, zjemníme smotanou, dochutíme soľou, korením. Podávame poliate výpekom a troškou čučoriedkového džemu. Ako príloha čokoľvek, okrem ryže.