Kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a potřeme umíchanou pikantní směsí. Na pekáček dáme trochu oleje. vložíme do horké trouby, mírně podlijeme a dusíme a pečeme doměkka za častého potírání zbylou pikantní směsí. Pozn: velmi dobře se kotlety upečou v remosce. Příloha: rýže, hranolky a zeleninová obloha nebo zeleninový salát.