Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Recept na Hodně zeleninová svíčková

Doba přípravy: 05:00 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 434x / 13x Přidáno/změněno: 10.11.2022 Kategorie: - Maso - Hovězí maso - Přední - Tepelně úpravená jídla - Dušené pokrmy - Zelenina Inredience: mrkev 1,5kg celer 1 kg petržel 0,5 kg cibule 1 kg pepř nové koření jalovec á 10 zrnek 2 listy bobku bazalka 2 pol.lžíce špek 0,3kg ocet 0,1 l sůl cukr mléko 0,3-1,5 l hladká mouka cca 3 pol. lžíce hovězí kližka 1kg

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Do většího hrnce dáme 2l vody, ocet a nakrájenou zeleninu, přídáme koření, osolíme(maso bude červené)a vaříme cca 10 min.nechzáme vychladnout. Alternativně lze i zeleninu osmažit lehce ve větším množství oleje a ten pak scedit - metoda hojně používaná v čínské kuchyni.
Maso prošpikujeme a zbývající špek dáme do mořidla. Maso vložíme do mořidla a dáme na 1 až 3 dny do lednice.

Po vyjmutí masa z nálevu osmahneme jej prudce na pánvi ze všech stran a vložíme do většího pekáče nebo rendlíku posypeme jej zeleninou, zalejeme mořidlem a pečeme, spíše dusíme v troubě do měkka. Maso dále podléváme lákem shrabujeme na dno pekáče zeleninu, co je již upečená a přidáváme zeleninu čerstvou.
Když maso změkne, vyjmeme jej, zeleninu zbavíme koření, a rozmixujeme ji a v hrnci připravíme omáčku přidáním mléka s rozkvedlanou moukou k zelenině.Dosolíme, přidáme cukr,povaříme ji cca 5min a je hotovo.

Já zeleninu smažím na pánvi poté co osmahnu maso, takže jí tim redukuji a nedochází k tak velké redukci v pekáči. I zelenina péředsmažená před vložením do mořidla má menší objem. Smažit zeleninu je potřebné pro dosažení lepší chuti.
Takto připravuji králíka, zajíce i další masa, včetně vapřového - to mořím 1 den. Omáčky je hodně, ale ji jím jak s knedlíky,tak se smaženými brambory.
Alternativně lze místo mléka použít víno a pak máme výbornou vinnou omáčku.Jedinou nevýhodou je ta práce,takže koho vaření nebaví tak ať si najde jednodušší recept.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Hodně zeleninová svíčková:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>