Hlávku zelí opereme,zbavíme košťálu a povaříme ve slané vodě. Jednotlivé listy oddělíme. Na každý list rozložíme rovnoměrně nádivku,ale neklademe ji těsně ke krajům. Listy zabalíme a převážeme nití. Holubce srovnáme do hrnce,podlijeme vývarem,navrh zalijeme rozředěným rajčatovým protlakem a pod pokličkou dusíme.
Nádivka:
Maso a cibuli nakrájíme na kostičky,k směsi přimícháme dobře vypranou syrovou rýži a vepřové sádlo. Osolíme a dobře promícháme.