Zelné holubce

Ingredience:

1 zelí
sůl
nádivka:
500g uzeného libového vepřového bůčku
1 cibule
250 g rýže
3 lžíce vepřového sádla
sůl
vývar
60 g rajčatového protlaku

Popis:

Hlávku zelí opereme,zbavíme košťálu a povaříme ve slané vodě. Jednotlivé listy oddělíme. Na každý list rozložíme rovnoměrně nádivku,ale neklademe ji těsně ke krajům. Listy zabalíme a převážeme nití. Holubce srovnáme do hrnce,podlijeme vývarem,navrh zalijeme rozředěným rajčatovým protlakem a pod pokličkou dusíme.

Nádivka:
Maso a cibuli nakrájíme na kostičky,k směsi přimícháme dobře vypranou syrovou rýži a vepřové sádlo. Osolíme a dobře promícháme.