Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Recept na Zeleninový chorešt

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: 8 Autor: Zobrazeno/týden: 1390x / 2x Přidáno/změněno: 14.10.2016 Kategorie: - Maso - Hovězí maso - Zadní - Tepelně úpravená jídla - Dušené pokrmy - Zelenina - Luštěniny - Fazole Inredience: 1 kg libového zadního hovězího 400 g napolo uvařených fazolí 2 – 8 pórků 10 svazečků pokrájené petrželové natě (nebo 200 g sušené) šťáva z 1 citrónu citrónová kůra olej nať nebo mleté semeno pískavice sůl na přílohu potřebujeme: 1 kg rýže několik brambor olej sůl kopr

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

V pětilitrovém hrnci na rozpáleném oleji krátce osmahneme kostky hovězího masa, zalijeme půl litrem vody a necháme 15 minut pod pokličkou podusit. Mezitím na oleji osmahneme osolené natě petržele a pórku i s cibulkami a s předvařenými fazolemi, pískavicí, solí a citrónovou šťávou a kůrou je přidáme k masu. Vše na mírném ohni dusíme do měkka. Pokud se šťáva vyvaří, doléváme převařenou horkou vodu. Podáváme teplé na předehřátých talířích. Jídlo je chutné i ohřívané.

Příloha
Přebranou a v několika vodách promytou rýži s delšími zrny ze tří čtvrtin uvaříme ve velkém množství osolené vody a vodu scedíme. Mezitím ve velkém hrnci na oleji po jedné straně do růžova osmahneme centimetr silné osolené plátky brambor a hrnec jimi vyložíme opečenou stranou nahoru. Na brambory nasypeme rýži, nalijeme 1,5 dcl vody, přiklopíme a pečeme pod poklicí 15 minut silně a 15 minut slabě. Takto můžeme rýži připravovat i k jiným jídlům - rýže pak není tvrdá ani se nelepí. Rýži podáváme vždy teplou.

Pokrm s výjimečné vysokým obsahem natí, a také použitím nedráždivého koření, rýže a libového masa. Jde o dieteticky relativně cenný pokrm, jeden z nejdietnějších pokrmů z hovězího masa vůbec. Pro obsah hovězího masa se však přesto nedoporučuje u osob se zvýšenou hladinou cholesterolu, cévními problémy, alergiemi a zánětlivými onemocněními. Naopak je hovězí maso cenné pro osoby podvyživené a potřebující posílit svaly nebo regenerovat některé tkáně včetně nervové soustavy.

Pískavice nať, jako náhražku lze použít i čerstvé mleté semeno (časem žlukne). Lze ji koupit ve specializovaných prodejnách s kořením. Spolu s použitou zeleninou dodává pokrmům vyšší obsah vitamínu C, betakarotenu a jiných antioxidantů, chlorofylu, hořčíku, bílkovin a vlákniny, což do jisté míry eliminuje nepříznivý vliv masa. Díky obsahu citrónové šťávy jsou obsažené tuky lépe stravitelné, jídlo má svěží, nepříliš sytou chuť. V originálu se místo sušené citronové kůry a citronové šťávy dávají do pokrmu vyvařit dva sušené malé citrónky, které před použitém propíchneme. Tyto sušené citrony lze u nás někdy koupit drcené v sáčku jako koření.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Zeleninový chorešt:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>