Naklepané kotlety osolíme,opepříme,posypeme fenyklem a opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách.Vyjmeme je,položíme stranou a do výpeku v pánvi vložíme rozsekaný česnek,opečeme,zalijeme vínem,přilijeme omáčku a povaříme.Kotlety přelijeme omáčkou,posypeme sýrem,pokapeme máslem a podáváme s rýží nebo brambory či těstovinami.