Uzenou slaninu nakrájíme na malé kostky a rozškvaříme.Přimícháme očištěnou,drobně nasekanou cibuli,spěníme,přidáme nakrájené maso,osolíme,okořeníme pepřem a se žampiony nakrájenými na plátky osmahneme.Potom přidáme drcený kmín,podlijeme masovým vývarem,přimíchame rajský protlak a dusíme do měkka.Krátce před dokončením přidáme rozetřený česnek a oregano.