Rajčata ponořte do horké vody,opláchněte je,oloupejte, odstraňte jadérka a nakrájejte na kostičky.Na pánvi s rozpáleným olejem osmahněte rajčata.Osolte,opepřete, přilijte ocet.Pak přidejte nasekané olivy a kapary. Filety osolte a opepřete a osmažte z každé strany asi tak tři minuty.
Podávejte s rajčatovou směsí,bylinkovou rýží a plátkem citronu