Den před upečením posypeme smíchanou směsí koření a dáme uležet na 24 hodin do lednice.
l vody a masoxu svaříme a pulkou podlijeme koleno, přidáme 2 velké cibule a pečeme 1 1/2 hodiny.
Druhou pulkou vývaru podléváme.Pečeme pomalu pod pokličkou.
Dále nařízneme kuži a pokapeme sojovou omáčkou.
Dopékáme 20 minut bez poklicky