Polovinu staženého kapra potřeme z obou stran směsí rozetřeného česneku a soli. Do pekáče rovnoměrně rozprostřeme oloupané brambory nakrájené na čtvrtky, osolíme, podlijeme olejem, promícháme. Posypeme kmínem. Na brambory položíme kapra, pokmínujeme a pečeme v troubě asi 60 min. na plno.