Cukr třeme se žloutky asi 20 minut, pak přidáme mouku s práškem do pečiva, pokrájené mandle, rozinky, strouhanou citrónovou kůru a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a v mírně předehřáté troubě upečeme.
180°C - 1h péct