Mäso nakrájame na plátky a naklepeme. Do mixéra dáme všetky pochutiny a krátko pomixujeme.Rezne postupne namáčame do koreniacej zmesi a uložíme do misy.Uložíme do chladničky aspoň na 3 dni.Takto naložené mäso môže stáť aj 10 dní.
Po vybratí mäso rýchlo opečieme na oleji.