Na rozpáleném tuku vzpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájené maso. Restujeme asi 10 minut, dokud maso nepustí šťávu. Podlejeme vodou a dusíme (nejlépe v přetlakovém hrnci), dokud maso není úplně měkké - cca 40 minut. Po dobu, než se maso vydusí, uvaříme běžným postupem špagety. Do udušeného masa přidáme rajský protlak a ostatní koření. Množství cukru volíme podle chuti a kyselosti protlaku. Všechno povaříme asi 5 minut. Uvařené špagety na talíři přelijeme touto omáčkou, případně posypeme strouhaným sýrem.