FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recept na Restované ledvinky na červeném víně

Doba přípravy: Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 1758x / 27x Přidáno/změněno: 24.10.2017 Kategorie: - Maso - Vnitřnosti - Vepřové droby - Tepelně úpravená jídla - Pokrmy s vínem - Příprava pokrmů - Oběd Inredience: 500 g vepřových ledvinek 1 lžíce hladké mouky 5 cibulek (šarlotky) 2 stroužky česneku 2 lžíce oleje 1/8 litru červeného vína 1/8 litru smetany 1 lžíce ostré hořčice sůl a pepř

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Ledvinky vodorovně rozřízněte, bílé části špičatým nožem odstraňte. Omyjte je studenou vodou, osušte.
Ledvinky položte řeznou plochou dolů a ostrým nožem nakrájejte na 1/2 cm široké plátky. Zaprašte moukou.
Šalotky a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Obojí poduste na oleji do sklovita. Přidejte ledvinky, restujte často obracejte. Vložte do síta.
K výpeku přidejte červené víno. Nechte je téměř vyvařit, přidejte smetanu, hořčici a zachycenou šťávu z ledvinek. Uvařte hustou omáčku. Osolte, opepřete, vložte ledvinky a prohřejte je. Dochuťte.
Tip pro labužníky
Vhodná příloha
Brambory uvařené ve slupce s máslem a petrželkou.

Obměna
100g mozečku blanšírujte, odblaňte, nasekejte a přidejte v poslední minutě k základu. Je měkký, velmi jemné chuti. Šťavnaté ledvinky dobře doplňuje.
Poznámka
Dušení: při mírné teplotě
Doba přípravy: 30 min.
Dušení: 6 min.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Restované ledvinky na červeném víně:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>