Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Recept na Radavská Zelňačka

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: 10 Autor: Zobrazeno/týden: 6479x / 11x Přidáno/změněno: 7.6.2009 Kategorie: - Maso - Vepřové maso - Polévky - Zelenina - Listová - Zelí - Zelenina - Luštěniny - Fazole Inredience: 1 sáček kysaného zelí 1 krabice (sáček) předvařených fazolí 1kg uzených vepřových žeber 4 brambory 1 ks uzené koleno (i jiné uzené maso asi ve stejné váze) 1-2 cibule 1 noha dunajské klobásy (i jiné) 1 lžíce sádla 100 g anglické slaniny vcelku sůl pepř majoránka glutasol (není podmínkou) mletý kmín 2 hrsti sušených hub 3-4 stroužky česneku 2 kostky hovězího vývaru tmavá jíška dle potřeby (není nutná) sladká mletá paprika pitná voda dle potřeby

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Nejdříve si namočíme houby (můžeme použít i čerstvé). Potom dáme vařit uzená žebra a uzené koleno (uzenou vodu nevylévat ! ! !).
Nakrájíme klobásu, anglickou slaninu a na sádle osmažíme. Přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme do zlatova, zasypeme mletou paprikou, přidáme kysané zelí, chvíli podusíme a zalijeme vodou, která nám zbyla z uzeného masa. Přidáme namočené sušené houby, nadrobno nakrájené brambory, masové kostky a vaříme až se brambory skoro rozvaří. Pak přidáme předvařené fazole asi na deset minut až změknou. Polévku mírně zahustíme, dochutíme česnekem, pepřem, solí, majoránkou, přidáme obrané a nakrájené uzené maso a nakonec dopilujeme konečnou chuť glutasolem, či jiným kořením dle chuti.

Polévka by neměla být hustá, ale spíše polořídká.

Do této polévky je možno přidat různou zeleninu, nebo i jinak experimentovat.
Tato polévka může mít pokaždé jiný výsledek, to záleží na kuchaři a použitých surovinách.

Poznámky:
Brambory je lepší uvařit do měkka zvlášť a potom přidat do polévky dovařit.
Když se dají vařit s kysaným zelím, tak zkožovatí a nejsou dobré.

Pokud nemáme sušené nebo čerstvé houby, osvědčily se mi nakrájené, plechovkované, ve slaném nálevu naložené žampiony, které před vrhnutím do polévky osmažím na pánvi dozlatova.

Česnek a majoránku přidáme až přestane polévka vařit, aby nepřešly varem.

Pokud použijeme jiné fazole, tak je předem uvaříme do měkka a pak vložíme.
Lze také použít konzervované fazole ve slaném nálevu. (ty přidáme na konec a jenom prohřejeme.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Radavská Zelňačka:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>