Steaky lososa jemně osolíme a opepříme. Dáme olivový olej na pekáč přidáme steaky a dáme do horkovzdušné trouby na 250 stupňů. Asi po 5 minutách steaky otočíme a po dalších 5 vytáhneme z trouby (měli by být skoro hotové). Každý steak potřeme hořčicí,pokapeme sójovou omáčkou,přidáme papriku a celé to lehce zasypeme strouhaným sýrem. Nalijeme do pekáče víno a dáme to zapéct (přibližně 10 minut).