Zo žĺtok a cukru ušľaháme penu, potom postupne pridáme všetko ostatné (mlieko opatrne, aby cesto nebolo veľmi riedke). Z bielkov ušľaháme sneh. Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech a na povrch rozotrieme vyšľahaný sneh.
Pečieme v rúre pri cca 200°C do zlatistej farby.