Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recept na Huspenina od Miroslava

Doba přípravy: 03:00 Počet porcí: 30 Autor: Zobrazeno/týden: 1851x / 1x Přidáno/změněno: 1.4.2014 Kategorie: - Maso - Vepřové maso - Prorostlé (bůček, plecko, krkovička) - Zelenina - Kořenová - Příprava pokrmů - Kuchyně studená - Aspiky Inredience: Poměr surovin: 55 % vařené kližnaté masné suroviny, 30 % kližného vývaru, 15 % zeleniny (popřípadě česnek, okurky a cibuli) Koření na 10 kg huspeniny: 10g celého pepře, 10g celého nového koření, 4g bobkového listu, 5g tymiánu, 600 g 8% octa, 120 g soli.

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Na přípravu huspeniny použijeme vepřových nožiček,
oušek, kolínek, kůže a ocásků. Kolínka, nožičky, ouška,
ocásky a kůžičky stažené z hřbetního sádla očistíme,
opálíme zbytky štětin, dobře opereme a dáme vařit. Po
povaření vodu slijeme, suroviny znovu opereme, načež je
vaříme na mírném ohni úplně do měkka.
Současně v plátěném sáčku vaříme celé koření. Uvařené
suroviny z vývaru vyjmeme, pečlivě je vykostíme a
nakrájíme na 3cm kostky. Vývar přecedíme, vylijeme zpět do nádoby a uvedeme znovu do varu. Do vařícího vývaru přidáme krájenou zeleninu (mrkev, celer, petržel), ocet,
sůl a nakrájené vykostěné masné suroviny. Po provaření
přidáme krájené kyselé okurky a krájenou syrovou cibuli a česnek.
Jakmile přejde var, hotovou huspeninu rozlijeme do
vhodných nádob a necháme vychladnout.
Dobrou chuť.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Huspenina od Miroslava:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>