HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recept na Filety mořského vlka s olivami a sušenými rajčaty,

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 335x / 8x Přidáno/změněno: 25.7.2021 Kategorie: - Maso - Ryby - Mořské - Tepelně úpravená jídla - Zapečené a pečené pokrmy - Zelenina - Plodová - Rajčata Inredience: česnek 3 stroužky filety ančoviček 4 kusy filety mořského vlka 4 kusy kapary 50 g olej 5 cl olivový olivy 200 g černé pepř bílý pepř 1 kávová lžička růžový rajčata 0.5 kg tymián 1 kávová lžička sušený vývar 0.4 l telecí, silný sůl

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Do mixéru dáme vypeckované černé olivy, česnek, kapari, ančovičky a to vše umixujeme v hladké pyré. Ke konci ještě přidáme trochu olivového oleje. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, dáme zchladnout do studené vody s ledem. Po vychladnutí rajčata vyjmeme, oloupáme a rozčtvrtíme. Ze čtvrtek rajčat seřízneme vnitřní dužinu se semínky. Vzniklé plátky dužiny skládáme na cukrářský plech potažený pečícím papírem. Poté osolíme, opepříme, posypeme tymiánem, přikryjeme pečícím papírem a dalším cukrářským plechem. Dáme do trouby sušit jednu hodinu při teplotě 40°C. Filety mořského vlka si položíme kůží na pracovní plochu. Mírně osolíme a opepříme, pomažeme olivovým pyré, na které naskládáme sušená rajčata. To celé dáme do pekáče vymazaného olivovým olejem. Pečeme ve vyhřáté troubě 10 - 15 minut. Silný telecí vývar dáme do kastrolu, přidáme celý růžový pepř a dáme redukovat na jednu třetinu původního množství, poté osolíme. Filety podáváme přelité omáčkou, kterou jsme ozdobili koprem.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Filety mořského vlka s olivami a sušenými rajčaty,:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>