Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>

Recept na Kuře porcované - na marinádě dle Evinky

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: 6 Autor: Zobrazeno/týden: 1259x / 8x Přidáno/změněno: 8.8.2017 Kategorie: - Maso - Drůbež - Kuře - Tepelně úpravená jídla - Zapečené a pečené pokrmy - Zelenina - Listová - Zelí Inredience: celé kuře brambory nebo rýže čerstvé zelí mrkev pórek česnek sójová omáčka zakyslá smetana kostka masoxu citron grilovací koření tuk zelenina na ozdobu

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

dopředu si ze 3 až 4 dcl vody uděláme vývar z masoxu,dáme vychladnout,pak přidáme 4 lžíce sójové omáčky a vymačkáme alespoň 1/2 citronu.

kuře rozporcujeme (jak velké díly = počet porcí), potřeme 5 ti prolisovanými stroučky česneku,mírně posypeme grilovacím kořením (nebo přímo kořením na kuře)(lepší) a zalijeme vychladlým vývarem. dále už nesolíme(!) pořádně několik minut "masírujeme" v této marinádě.(ideální je,když můžeme nechat takto kuře do druhého dne v chladu s občasným otočením).
do pekáče dáme asi lžíci tuku nebo oleje,necháme rozpustit a na horký naklademe kousky masa,přidáme trochu marinády,přikryjeme alobalem a dusíme do měkka, postupně dolíváme marinádu. když je kuře téměř měkké, ještě jednou mírně posypeme grilovacím kořením a krátce (bez alobalu) zapneme gril.
dolejeme všechnu marinádu.
musí se vytvořit vzhledově i chuťově příjemný sos.

servírujeme s přílohou (vařené brambory nebo lepší je rýže) a zeleninovými saláty**, navrch ozdobíme zakyslou smetanou a na úzké proužky nakrájenou syrovou zeleninou.

přílohy:
saláty-zelenina**: dva druhy: 1)půl střední hlávky čerstvého červeného zení,nadrobno na proužky,asi 4 cibule na droblá kolečka a asi "5cm" čerstvého pórku.posolit.zalít sladkokyselou zálivkou, "udusat" v míse. opět je lepší připravit den předem. 2) 3 velké mrkve,nastrouhat najemno. promíchat s asi 1/2 dcl vody,cukr,citron,špetku soli a zakyslou smetanou.
i tento salát je lepší, když se připraví den předem.
poznámka:
pokud jste se rozhodli menu zvládnout v jednom dni,tak příprava - i když vypadá náročná - netrvá příliš dlouho. za 60 - 70 minut to zvládnete.(příprava předem se nepočítá). menu vypadá i chutná skvěle !
můžete zapojit i svoji fantazii.
zařazení : menu slavnostní ( běžné - sváteční - slavnostní - mimořádné)

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Kuře porcované - na marinádě dle Evinky:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>