Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recept na Čokoládová pěna

Doba přípravy: 00:45 Počet porcí: 6 Autor: Zobrazeno/týden: 2729x / 6x Přidáno/změněno: 27.6.2013 Kategorie: - Náplně, krémy - Čokoláda - Sladké pokrmy - Dezerty, pudingy Inredience: 1 balení želatiny (15 g) 3 tabulky čokolády po 200 g (hořká, mléčná a bílá) 2 syrové žloutky 4 celá vejce 6 pol.lžic cukru (písek) 4 polévkové lžice likéru 4 polévkové lžíce kávy 800 ml smetany na šlehání

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Dvě středně velké misky naplníme chladnou vodou.Želatinu si rozdělíme na poloviny a každou zvlášť namočíme do připravené vody v miskách.Na hrubém struhadle nastrouháme odděleně od sebe bílou, hořkou a mléčnou čokoládu(ev.je každou zvlášť rozpustíme ve vodní lázni).
V mixéru ušleháme vždy jeden žloutek se dvěma celými vejci a se dvěma polévkovými lžícemi pískového cukru\' získáme tak dvě porce hladkého krému.Pro přípravu světlé pěny zamícháme do části krému likér a nastrouhanou(ev.rozpuštěnou)bílou čokoládu.Hotovou směs přidáme do jedné misky s namočenou želatinou.Na tmavou pěnu si smícháme druhou část vaječného krému s kávou a rozpuštěnou(nastrouhanou)hořkou čokoládou.Tuto směs přidáme k namočené želatině ve druhé misce.
Šlehačku si rozdělíme na dvě části(do jedné z nich pak přidáme kávu) a spolu s jednou polévkovou lžící cukru pěkně dotuha ušleháme.Hotovou šlehačku rozdělíme rovnoměrně do misek s čokoládovou pěnou.Třetinou tmavé pěny naplníme speciální formu a tu uložíme na chvíli do chladničky.
Formu pak doplňujeme střídavě vrstvou světlé pěny a tmavé pěny, které máme v miskách.Dezert uložíme přes noc do chladničky, aby pěna zcela ztuhla.Pro lehčí porcování namáčíme nůž do horké vody.

Dobrá rada: Aby pěna byla krásně nadýchaná, šlehačku před ušleháním ochladíme a želatinu naopak zahřejeme, až se rozpustí.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Čokoládová pěna:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>