Vepřová játra po Balkánsku

Ingredience:

500 g vepřových jater
papriky
4 rajčata
2 cibule
olej
mletá sladká paprika
pepř
sůl

Popis:

Játra odblaníme a nakrájíme na hranolky, rajcata spaříme vařící vodou, oloupáme a nakrájíme na kostky,očistěné papriky nakrájíme na nudličky a cibuli na půlkolečka. Na větší pánvičce osmažíme cibuli do zlatova na třech lžících oleje a vyjmeme ji. Poté přidáme játra a prudce je osmahneme (asi 2min.) zmírníme plamen, přidáme cibuli,rajčata,mletou papriku, pepř, papriky a za obcasného míchání dusíme 4 minuty.Hotový pokrm osolíme a podáváme s rýží, s hranolky nebo s chlebem. Dobrou chuť!