Vaječná omeleta se zeleninou

Ingredience:

1 velká paprika (jakékoli barvy)
6-8 rajčátek (nejlépe mini cherry)
100 g balíček šunky (debrecínky, cikánské pečeně apod.)
50 g tvrdého sýra (ementál apod.)
3-4 vejce
sůl, event.koření či sušené salátové bylinky, pepř

Popis:

Papriku nakrájet na malé kostičky, minirajčátka na půlky, šunku a sýr také na malé kousky. Smíchat s vejci, pořádně promíchat, osolit a okořenit. Na pánvi rozehřát olivový olej s kouskem másla, směs na ni vylít a do ztuhnutí zahřívat. Když je vrstva na menší pánvi moc silná, dát pánev na chvilinku do trouby pod horní gril. Omeleta se tam krásně nafoukne.
Každý z členů mé rodiny si do směsi přidává, co má rád - cibuli, česnek, dokonce i olivy.
Na hotovou omeletu pak podle chuti - strouhaný sýr, pažitka či petrželka, kečup či jiný dresing.