Vaječná omeleta s knedlíky

Ingredience:

2 vejce
sůl
2 dkg másla
1 lžíce mléka
10 dkg vyřených houskových knedlíků

Popis:

Vejce a mléko vidličkou rozšleháme, osolíme, směs vlijeme na pánev do rozehřátého másla a vidličkou několikrát zamícháme. Na částečně ještě řídký povrch vaječné směsi rozložíme na kostky nakrájené knedlíky a zapečeme je. Upečenou omeletu vyklopíme na nahřátý talíř a ozdobíme hlávkovým salátem nebo petrželí, pažitkou, plátky rajčat apod.
Podává se jako samostatný pokrm.
Příloha: může být dušený špenát nebo saláty ze syrové zeleniny, kompot apod.