Tiramisu s malinami

Ingredience:

4 lžíce velmi silného espresa
2 lžíce brandy
10 cukrářskych piškotů
125g malin
175g sýra mascarpone
2 žloutky
2 bílky
50g moučkového cukru
250g čokolády
na košíčky:
250g máslových sušenek
asi 120g másla

Popis:

Košíčky: rozdrťte sušenky, přidejte trochu změklého másla a vytvořte tvárnou hmotu. Tu pak vtlačte do formiček. Po zatuhnuti košičky vyklopte a naplňte do nich tiramisu
Náplň: kávu smíchejte z brendy, piškoty namočte do tekutiny, aby se celé nasákly. Pak vložte do připravených sušenkových košíčků a zasypte malinami. Mascarpone vyšlehejte do hladka se žloutky a cukrem. Z bílků vyšlehejte tuhy sníh a smíhejte ho zlehka s mascarpone, aby se všechny íngredience důkladně spojily. Směs nalijte na piškoty a uhlaďte povrch. Na hotovy dezert nastrouhejte čokoládu a dejte do druhého dne chladit. Před podáváním dozdobte čerstvými malinami.