Špenátový knedlík

Ingredience:

8 dkg tuku,
5 žemlí,
4 vejce,
40 dkg špenátu,
sůl,
muškátový oříšek,
máslo,
šunka

Popis:

8 dkg tuku umícháme s pěti rozstrouhanými žemlemi a s rozkvedlanými vejci. Pak přimícháme špenát , sůl a strouhaný muškátový oříšek. Uprostřed ubrousku- utěrky namočeného ve studené vodě a dobře vymačkaného uděláme z této masy knedlík. 3 cm nad ním ubrousek - utěrku zavážeme a na vařečku položenou přes hrnec pověsíme knedlík, který vaříme 1 hodinu ve slabě osolené vodě. Uvařený knedlík nakrájíme, polijeme máslem a posypeme nadrobno nakrájenou šunkou.