Smažené srnčí řízky

Ingredience:

400 g mladého srnčieho mäsa zo stehna
soľ
mleté čierne korenie
1 strúčik cesnaku
hladká múka
2 vajcia
2 lyžice mlieka
strúhanka
tuk na vyprážanie
polovica citrona

Popis:

Dobre odležané mäso odblaníme,umyjeme,osušíme a pokrájame na rezne,ktoré naklepeme,osolíme,okoreníme mletým čiernym korením a potrieme rozotretým cesnakom.Pripravené rezne obalíme múkou,vajcami rozšlahanými s mlikom,strúhankov a pomaly vy pražíme v rozohriatom tuku z obidvoch strán.Hotové rezne pokvapkáme citronovou šťavou.