Skotská skopová polévka

Ingredience:

na vývar:
200 g skopového masa s kostí
1,5 l vody
3 kuličky pepře,sůl
100 g kořenové zeleniny
na polévku:
2 bílé ředkve
1 cibuli
kmín
kousek kapusty
4 brambory
ocet
lžíci worcestrové omáčky
pažitku

Popis:

Maso rozsekáme na menší kousky, zalije-
me vodou, přidáme pepř, sůl, kořenovou
zeleninu a dobře několik hodin vaříme.
Ředkve a cibuli nakrájíme na tenké nud-
ličky, přidáme trochu kmínu, zalijeme
procezeným vývarem, přidáme jemně krou-
hanou kapustu, na nudličky nakrájené
brambory, ochutíme octem a worcesterem,
nakonec přidáme pažitku. Polévka je za-
huštěná rozvařenými brambory.