Plněná kachna

Ingredience:

kachna
kuřecí játra 0,25kg
loupané mandle
vepřová kýta 0,25kg
sůl
muškátový květ špetku
vajíčka 1ks

Popis:

Kachnu vykostíme tak že vyndáme jen hrudní koš,ve stehnech a křídlech kosti ponecháme.Z kýty uděláme tenké plátky jimy vyložime případné děravé místa zbytek nakrájíme na drobno.Játra umeleme a smícháme s kýtou, mandlemi, vejcem a muškátovým květem.Z větší části kachnu zašijeme nalejeme směs dovnitř zašijeme zbytek.Pozor bude rozpláclá.Zvrchu důkladně osolime a pečeme asi 1hod.

Vhodná příloha Karlovarský knedlík a jemný zeleninový salát