Meruňková bublanina

Ingredience:

5 vajec
150 g moučkového cukru
80 g polohrubé mouky
80 g mandlí
citr. kůra
6 meruněk

Popis:

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mouku, najemno nastrouhané mandle, citr. kůru a nakonec opatrně vmícháme sníh. Hmotu vylejeme na malý plech vymastěný a vypypaný strouhankou či hrubou moukou. Poklademe meruňkami a pečeme v předem vyhřáté troubě. Hotovou bublaninu posypeme cukrem.