Jehněčí špíz

Ingredience:

60 dkg jehněčí ze stehna
12 dkg klobása uzená
12 dkg slanina uzená
12 dkg cibule
10 dkg oštěpek
1,5 dcl víno bílé
hladká mouka

Popis:

Jehněčí stehno nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Taktéž nakrájíme na plátky cibuli, slaninu a klobásu. Na dřevěný nebo kovový rožeň střídavě napichujeme maso, cibuli, slaninu, klobásu a opečeme na rozehřátém oleji. Výpek zaprášíme moukou, podlijeme vínem a rožně chvíli podusíme. Rožně vyndáme, přikryjeme jich oštěpkem a dáme na chvíli zapéct