Jehněčí řízek v cibulovém těstíčku

Ingredience:

1000 g jehněčí kýta bezkosti
20 g sůl
6-8 ks vejce
60 g mléko
200 g cibule
0,7 g chilli koření
250 g tuk

Popis:

z omyté kýty nakrájíme přes vlákno řízky, okrajové blány nařízneme, řízky naklepeme, osolíme a smáčíme v těstíčku z vajec, mléka a na kolečka nakrájené, očištěné cibule těstíčko je ochucené solí a chilli kořením řízky smažíme do zlatova po obou stranách
vhodné přílohy: vařené brambory, bramborová kaše, různé zeleninové saláty