Hovězí ledvinky v žampionové omáčce

Ingredience:

2 ks hovězích(vepřových)ledvinek
20 dkg žampionů nebo sušených hub
bobkový list
mléko
2 ks kysané okurky
lžička sojové omáčky
lžíce hořčice
špetka kmínu
sůl,pepř
vývar z masoxu
špetka majoránky
cibule
olej

Popis:

ledvinky nakrájené na kostky namočíme do mléka a necháme přes noc odstát v lednici,poté opláchnem vodou.cibuli zpěníme v hrnci,poté přidáme špetku kmínu.dáme ledvinky a dusíme do poloměka pod pokličkou.podle potřeby podléváme vývarem.přidáme bobkový list,žapióny,postrouhané okurky a trochu láku z nich.A dusíme do měka a opět podle potřeby podléváme vývarem,záleží kolik omáčky chceme.na konec dochutíme pepřem a solí a zahustíme hladkou moukou smíchanou s vlažnou vodou a necháme mírně provařit.nakonec přidáme špetku majoránky.Podáváme nejlépe s rýží nebo s houskovým knedlíkem.Možno i ostátní přílohy dle chuti.