Filé na zelenině s cuketou

Ingredience:

2 mrkve
2 cukety
2 jarní lahůdkové cibulky
2 lžíce másla
250 ml smetany
sůl
pepř
kari koření
4 porce filé
šťáva z 1 citronu
snítka estragonu
2 lžíce strouhanky

Popis:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Mrkev a cukety nakrájíme na nudličky, cibuli na kolečka. Opékáme asi 5 minut na másle. Přilijeme smetanu, necháme přejít varem, okořeníme. Zeleninu se smetanou vložíme do formy. Porce filé omyjeme a osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme k zelenině do formy. Troubu předehřejeme na 180 °C. Posekaný estragon smícháme se strouhankou a rybu posypeme. Pečeme asi 15 minut. Hotový pokrm rozdělíme na talíře a podáváme s vařenými brambory.