Baklažán s tofu

Ingredience:

baklažán
veľká cibuľa
1 tofu
0,5 l paradajková šťava (môže byť aj s celými paradajkami)
3 strúčiky cesnaku
2 pl olivový olej
soľ
mleté biele korenie
1/2 kl rasca
1 čili paprička
1kl červená mletá paprika
1pl francúzska horčica
1 pl bazalka

Popis:

Baklažán olúpeme, nakrájame na kocky, posolíme a necháne 20 min. stáť, aby pustil šťavu. Potom opláchneme vodou. Stratí horkú chuť. Zohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a popražíme, vložíme baklažán, všetky koreniny, prelisovaný cesnak, na kocky nakrájané tofu a paradajkovú šťavu s pokrájanými paradajkami. Osolíme, varíme 30 - 40 min kým zmäkne baklažán.