Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Recept na Výborná rajská omáčka II.

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 926x / 6x Přidáno/změněno: 25.7.2021 Kategorie: - Tepelně úpravená jídla - Omáčky teplé - Zelenina - Kořenová Inredience: rajský protlak OTMA 2x190 gr 30 gr.másla pod cibuli a zeleninu 1 cibule kořenová zelenina (1 mrkev kousek celeru a 1 petržel na jíšku 30 gr. másla a 30gr. hl.mouky divoké kořeni (5 x pepř, 3 x nové koření 1x bobkový list) kousek skořice vcelku tymián malý perník na strouhání sůl, pepř citron ocet 2 kostky bujónu na vývar cukr písek

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Na másle do zlatova osmahneme na drobno nakrájenou kořenovou zeleninu, zastříkneme octem, jakmile chytí trochu patinu, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, kterou mírně spolu se zeleninou ještě restujeme, pak přidáme rajský protlak, mírně restujeme a pak zalijeme chladným vývarem z bujónu a důkladně ruční metlou prošleháme, přidáme divoké koření, rozlámanou skořici, špetku tymiánu a za mírného probublávaní provaříme 10 min., pak omáčku zahustíme předem připravenou světlou vychladlou jíškou a vaříme cca 20 min. Nakonec omáčku propasírujeme spolu se zeleninou přes jemné síto, vrátíme do hrnce a po uvedení do varu dochutíme strouhaným perníkem, solí, citronovou šťávou a cukrem. Podáváme s vařeným hovězím, vepřovým nebo plátkem kuřecího masa, nebo můžeme do omáčky nechat od začátku provařit 45 min. očištěné paprikové lusky plněné mletým masem (do masa 1 vejce, sůl, česnek, trochu muškátového oříšku, pepř, trochu strouhanky a hladké mouky). Plněné papriky s takovou poctivou rajskou omáčkou a houskovým knedlíkem jsou skvělé.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Výborná rajská omáčka II.:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>