Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Recept na Uzená rybí pomazánka

Doba přípravy: 08:00 Počet porcí: 50 Autor: Zobrazeno/týden: 3041x / 1x Přidáno/změněno: 19.9.2010 Kategorie: - Maso - Ryby - Pomazánky Inredience: 10kg bílé ryby, cejni, plotice .. sůl nové koření celé peř celý dobrý rostlinný olej

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Bílou rybu vykucháme, opereme a nasolíme.Necháme ji asi 4 hodiny rozležet.Vyudíme v horké udírně do zlatova.Uzené ryby zbavíme kůže, hlav,ploutevních, ocasních a žeberních kostí, včetně páteře.Svalové kostičky ponecháme.Dvakrát semeleme na masovém strojku, při prvním mletí necháme větší vůli nožíku, podstatná část svalových kostí se zachytne na nožíku.Po pár dávkách nožík vždy vyčistíme.Semleté maso plníme do skleniček,na jejichž dno jsme dali zrnko nového koření a tři zrnka pepře.Máme-li nějaké oblíbené koření, můžeme jej přidat.Já dávám trošku rozdrceného oregana.Zavařujeme jako ostatní masové konzervy.Já je vařím dvakrát po hodině, s odstupem dvou dnů.Mažeme na čerstvý chléb z máslem a posypeme jemně nakrájenou cibulí.Jí to i ti, kdo jinak nevezmou rybu do úst.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Uzená rybí pomazánka:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>