Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Recept na Ušák na víně

Doba přípravy: 01:30 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 1137x / 4x Přidáno/změněno: 25.7.2019 Kategorie: - Maso - Králík - Tepelně úpravená jídla - Zapečené a pečené pokrmy - Tepelně úpravená jídla - Pokrmy s vínem Inredience: 4 porce králíka 4 lžíce oleje 4 - 6 dl kvalitního červeného vína 80 g uzené slaniny 4 střední šalotky (možno nahradit cibulí) tymián 4 kuličky jalovce 8 kuliček pepře 1 velký bobkový list sůl vývar na podlévání

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Králíka si naložíme den předem: v menším pekáčku, ve kterém budeme péci, rozmícháme sušený tymián v oleji a porce králíka v něm vykoupeme. Šalotky nakrájíme na osminky, polovinu slaniny na kostičky a nasypeme pod králíka a okolo něj. Vše zalijeme vínem a pokud je králík málo ponořený dolijeme studeným vývarem nebo může být i víc vína. Nesolíme, sůl ušáka zbytečně vysušuje. Po odležení přidáme do marinády sůl, promícháme a tak jak máme nachystáno dáme rovnou přiryté péct. Během pečení porce několikrát zkontrolujeme a otočíme. Marináda se postupně vypéká, ale je jí dost, takže když klesne hladinka tak na poslední centimetr, je králík už většinou měkký. Posledních 5-10 min dopékáme v odkrytém pekáčku a porce poklademe zbytkem slaniny nakrájené na plátky. Po vyjmutí z trouby ještě horkého králíka přelejeme trochou červeného vína, které trochu zředí šťávu a již neprohříváme. Jako příloha se osvědčily malé knedlíčky z bramborového těsta maštěné osmaženou slaninou. Není to ani trochu dietní, ale moc dobré

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Ušák na víně:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>