HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recept na Pravý americký Cheesecake

Doba přípravy: 00:35 Počet porcí: 8 Autor: Zobrazeno/týden: 1068x / 1x Přidáno/změněno: 31.10.2017 Kategorie: - Sladké pokrmy - Dezerty, pudingy Inredience: na krustu: 150 –250 g g sušenek (bebe, máslové sušenky...) 70 –120 g másla na náplň: 600 g plnotučného krémového sýra 250 g moučkového cukru 1 a půl g lžičky vanilkové esence jemně nastrouhanou kůru z jednoho citronu 1 a půl lžičky citronové šťávy 3 velká vejce a jeden žloutek navíc 200 ml zakysané smetany na potření: 250 ml zakysané smetany, utřené s 1 lžící moučkového cukru a se 2 lžičkami citronové šťávy

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Rozdrtíme sušenky a smícháme je s rozpustěným máslem. Hmotou naplníme otvírací dortovou formu a upěchujeme.
Cukr, vejce, vanikovou esenci, citronovou stavu a zakysanou smetanu utřeme a poté přidáváme sýr (nejlepší je mascarpone nebo ricota). Krém nalijeme na sušenkový základ a necháme pět minut odpočinout. Připadné bublinky na krému propíchneme špičkou nože a poté do krému vepíšeme velké písmeno S, tím se odstarní ostatní případné bubliny.
Trouba by měla být dobře vyhřátá na 160 °C (u pečení nasucho pomáhá předehřátí na 200 °C, přičemž po 10 minutách pečení snižte na 110 °C ). Na horkovzduch zapomeňte, ten cheesecaku neprospívá. Na střední mřížku umístěte pekáček s formou zalitou do poloviny výšky vroucí vodou. Zavřete troubu a 30 minut (zkuste vydržet alespoň 25) ji vůbec neotvírejte – dezertu jinak hrozí propadnutí. Vždy přestaňte péci o chvilku dříve: pokud byste čekali, až koláč celý dobře ztuhne, kvůli zbytkovému teplu by se přepekl a popraskal. Pečení končí ve chvíli, kdy poklepem lžící na bok formy shledáte, že se těsto chvěje podobně jako želé; to je jistější indikátor upečenosti než přesný čas. Náplň ještě ztuhne při chlazení.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Pravý americký Cheesecake:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>