Cibuľu nakrájame na drobno,osmažíme do zlatova na masle,pridáme na rezance nakrájanú papriku,zoberieme z platne,vmiešame mletú papriku,soľ,,zalejeme niekoľkými lyžicami vody a podusíme niekoľko minút.Potom pridáme na kúsky nakrájané vajcia,prehrejeme ich a pred podávaním paprikáš polejeme kyslou smotanou.