Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>

Recept na Okoun ve vinné pěnové omáčce

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 1099x / 36x Přidáno/změněno: 16.10.2014 Kategorie: - Maso - Ryby - Sladkovodní - Tepelně úpravená jídla - Zapečené a pečené pokrmy - Zelenina Inredience: - 1 menší pórek 1 malá cuketa 1 mrkev 2 cibule šalotky - 600 g řezů z mořského okouna - 1 lžíce citronové štávy - sůl a bílý pepř - 50g másla - 100g hrášku - 1/8l suchého bílého vína - 400ml rybího vývaru - 1 žloutek 125g šlehačky - trocha kerblíku pro ozdobení

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

- troubu předehřejem na těch 200`C
- pórek, cuketu a mrkev mijem, oškrábem a vše nakrájíme na tenké proužky
- cibuli nakrájíme na drobno (samo že oloupem)
- file z okouna dobře opláchnem, osušíme a pokapeme citronovou štávou, osolíme a opepříme
- v ohnivzdorné formě rozpustíme máslo, na kterém osmahnem do růžova šalotku
- přidáme připravenou zeleninu a hrášek a společně smažíme cca 1-2 minutky
- na podušenou zeleninu dáme filety z okouna a zalijeme vínem a vývarem z ryb(pokud nákej máme pokud ne dáme trocha vody) a přidáme taky máslo
- potom dáme formu z pokrmem do předehřáté trouby na těch 15 min
- poté vše vyjmeme z trouby a tekutou část slijeme
- 1/4l tekutiny scedíme do hrnce a necháme bez pokličky vařit
- vaječný žloutek ušleháme se šlehačkou do pěny a přilijeme rybí vývar
- rybu a zeleninu polijeme omáčkou, ozdobíme nasypaným kerblíkem a podáváme

dobrou chuť :-)

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Okoun ve vinné pěnové omáčce:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>