1,6 kg vepřového masa z pečínky nebo ramínka, vykostěného a srolovaného,
4 stroužky česneku,
1 a 1/2 lžičky nadrobno nakrájených listů fenyklu nebo 1/2 lžičky sušeného fenyklu,
4 hřebíčky,
sůl,
pepř,
300 ml suchého bílého vína,
300 ml vody
Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)
Postup přípravy:
Po celém povrchu masa udělejte ostrým nožem zářezy a vytvořte malé kapsy.
Česnek nakrájejte na plátky, vložte do sítka a propláchněte pod tekoucí studenou vodou, aby dostatečně zvlhly.
Nakrájené listy fenyklu nasypte na talířek a obalte v nich plátky česneku.
Do vytvořených kapes v mase vložte plátky česneku s hřebíčky. Povrch masa osolte a opepřete.
Maso vložte do ohnivzdorného pekáče, přilijte vodu a pečte v troubě předehřáté na 150 stupňů Celsia 2,5 až 2 a 3/4 hodiny, až je maso měkké, ale stále šťavnaté. Během pečení občas podlijte.
Maso můžete podávat teplé, v tom případě jej dejte na prkýnko a nakrájejte na plátky. Pokud jej budete podávat studené, nechte maso nejprve zcela vychladnout ve vypečené šťávě.
Jako obloha se výborně hodí teplé zelené fazolky.
Přidat do oblíbených
Nastav jako homepage
Napište nám
RSS - Aktuality
Další recepty od tohoto autora
Verze pro tisk
Přidej na servery
Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Lahodné pečené vepřové:
