Odměříme podle počtu porcí potřebné množství kysaného zelí. Po zkušenostech je nejlepší "Tuřanské".
Podle chuti a odvahy (manželkám tento salát nějak neimponuje) rozdělíme na poloviny. Polovinu rozetřeme nebo prolisujeme, druhou polovinu nasekáme na jemné kostičky. Přidáme do zelí a popřípadě trošku opepříme.
Nádobu zakryjeme potravinovou fólií a necháme v chladnu uzrát podle chuti.