Do mísy dáme všechny ingredience a ušleháme. Pak hmotu nalijeme na hlubší, vymazaný a moukou vysypaný plech.
Smícháme kokos s moučkovým cukrem a hmotu tím posypeme jako drobenkou - pak dáme péci do vyhřáté trouby (170°C) na 20 minut.
Po upečení ihned celý koláč polijeme smetanou a necháme vychladnout.