Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recept na Berlinska vanocni stola

Doba přípravy: Počet porcí: Autor: Zobrazeno/týden: 5065x / 4x Přidáno/změněno: 5.4.2010 Kategorie: - Těsta - Jídla z kynutých těst - Sladké pokrmy - Sladké pokrmy - Buchta Inredience: 350g rozinek 150 g mandlí 80g citronátu nebo kandovaného ovoce 10 lžic rumu 500 g prosáté polohrubé mouky 50 g kvasnic 75 g moučkového cukru jedna osmina litru mléka 250 g másla sůl citrónová kůra z 1 citrónu 80 g másla na potření moučkový cukr na posypání štoly trochu tuku na plech.

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Rozinky přebereme, propláchneme a vysušíme. Mandle spaříme, sloupneme a nakrájíme na plátky. Citronát nebo kandované ovoce nakrájíme na drobné kostičky. Vše dáme do misky, pokapeme rumem a promícháme.
Nyní do mísy dáme kvasnice, posypeme je lžičkou cukru a vařečkou mícháme.. až se kvasnice rozpustí. K tomu přidáme 80 g mouky, polovinu vlahého mléka a vše rozmícháme v řidší kvásek. který posypeme trochou mouky, přikryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě zkynout.
Do velké mísy nasypeme zbylou mouku, přidáme k ní zbylý cukr, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru, dobře promícháme, pak do středu mouky uděláme důlek, do něhož dáme zkynutý kvásek. Postupně zbylým vlahým mlékem promícháme vše v těsto a pak teprve přimícháme změklé, ne zcela rozpuštěné máslo. Vařečkou zpracováváme středně tuhé těsto. Když je těsto dobře vypracované, lesklé, nelepí se na vařečku a tvoři bublinky, přidáme k němu připravené rozinky, mandle, citronát nebo kandované ovoce a ještě propracujeme, aby se všechny součásti do těsta stejnoměrně zapracovaly. (Ne však déle než je třeba, protože by těsto zešedlo.) Hotové těsto poprášíme trochou mouky. přikryjeme ubrouskem a necháme asi 2 hodiny na \'mírně teplém místě kynout. Vykynuté těsto promícháme znovu vařečkou a necháme je opět asi 30 minut kynout. Pak těsto vyklopíme na tukem potřený plech a utvoříme tvar podobný šišce chleba. Na jedné podélné straně vytvoříme rukou žlábek, který je typický pro tvar štoly. Tvar štoly získáme také tím, že těsto upravené do tvaru oválu podélně přehneme, čímž se utvoří požadovaný žlábek. Připravenou štolu necháme opět krátce kynout a pak ji pečeme v předem vyhřáté, středně horké troubě (175 stupňů Celsia) 50 až 60 minut.. Upečenou, ještě horkou štolu ihned potřeme rozpuštěným máslem a bohatě sypeme moučkovým cukrem. Zvlášť výborně štola chutná, když se nechá několik dni odležet.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Berlinska vanocni stola:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>