Sumce nakrájíme na porce. V misce smícháme 2 lžíce oleje s utřeným česnekem, solí, pepřem a tymiánem. Touto směsí potřeme rybu, vložíme na pekáč, podlijeme olejem, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a nadrobno rozsekanou petrželku a pečeme asi půl hodiny v troubě.