Ztracená vejce

Ingredience:

1 litr vody
4 vejce
sůl
2 lžice octa

Popis:

Vejce rozklepeme jedno po druhém a opatrně je vpouštíme na lžici do vroucí osolené a okyselené vody.Bílek se kolem žloutku srazí a úplně ho obalí.Ztracená vejce vaříme pomalu,asi 4 minuty,bílek ztuhne,ale žloutek musí zůstat měkký.Hotová vejce vybereme z vody dírkovanou/mělkou/naběračkou.

Podáváme k luštěninám,ke špenátu,ke koprové nebo houbové omáčce.