Žraločí ploutve Lucie

Ingredience:

500 g vepřové kýty
1 žloutek
1 lžička škrobu (solamyl)
1 lžička soli
1 lžička pepře
1 lžíce worcestrové omáčky
1 větší cibule
olej
2 lžíce bílého vína

Popis:

Maso nakrájíme na menší plátky, cibuli na prstýnky. Do mísy vyklepneme žloutek, přidáme škrob, sůl, pepř, worcester, 1-2 lžíce vína a lžíci oleje. Plátky masa ve směsi namočíme alespoň na 1 až 2 dny, může být i déle, pokud je maso v chladu.
Před přípravou rozpálíme na pánvi asi 4 lžíce oleje, vkládáme maso s cibulí a prudce ho opečeme.